Vanouds is ontstaan uit een behoefte van veel mensen om weer eens vanouds te kunnen genieten aan het bezoek van een goede horeczaak. Het gevoel van thuis komen, maar dan wel met een moderne twist. Het is een uniek concept waarbij 300 lokale Achterhoekers aandeelhouder zijn van Vanouds. Hierdoor is het een concept dat breed gedragen wordt door de regio. De Achterhoek staat ook voorop in het concept. Er wordt namlijk zoveel mogelijk lokaal gekookt. De winst die door Vanouds wordt gemaakt, wordt als maatschappelijke functie teruggestopt in de regio. Zo neemt Vanouds een verbindende functie op zich, zowel van binnen als van buiten.